近期，浦城縣市場監(jiān)督管理局組織工作人員對該縣存放、出售冷鏈食品的各冷庫、超市等進行了全面走訪排查，確保疫情防控責(zé)任落到實處。圖為23日，工作人員正在該縣永輝超市檢查進口三文魚。福建日報記者 林輝 通訊員 袁野 攝

東南網(wǎng)11月27日訊（福建日報記者 林侃 儲白珊）當(dāng)前，疫情形勢依然復(fù)雜多變，防控已轉(zhuǎn)入“人物并防”階段。尤其是近段時間，全國多地通報數(shù)批進口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性，讓加強進口冷鏈食品疫情防控成為當(dāng)前最重要的任務(wù)之一。這也讓不少消費者產(chǎn)生疑惑，目前商超或者生鮮互聯(lián)網(wǎng)平臺上的進口冷鏈食品究竟是否安全？如何才能避免“疫”從口入？

商超平臺嚴控風(fēng)險

26日上午，記者來到永輝超市福州福新店，看到該店的進口與國產(chǎn)冷鏈食品已實施分開銷售，兩個進口冷鏈食品銷售區(qū)域都貼上了標(biāo)志，并在醒目位置放置了在售食品的出入境檢驗檢疫合格證明、新冠病毒核酸檢測合格報告及消毒證明等相關(guān)證明。

進口冷鏈食品銷售專區(qū)還為顧客準備了一次性手套、免洗消毒液等物品。有消費者挑選進口冷鏈食品時，工作人員會提示他們使用手套，避免徒手接觸食品表面，挑選后及時清潔、消毒雙手。

“我們上架的進口冷鏈食品都是三證齊全的。另外，門店在貯存銷售過程中，除定期檢查、清潔、消毒，還實行了‘三個專門’，即專人負責(zé)、專庫存放、專柜銷售。同時，門店還加強對相關(guān)經(jīng)營人員的每日衛(wèi)生健康管理，要求定期進行核酸檢測。”永輝超市福州福新店店長鄭輝介紹說。

永輝超市有關(guān)負責(zé)人表示，近期，他們密切關(guān)注疫情與監(jiān)管政策，積極配合政府部門的相關(guān)工作，從物流、門店等多個環(huán)節(jié)進行管理把控，同時，加強對供應(yīng)商的宣導(dǎo)和管理，共同做好對政策的落實。

記者從互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺樸樸超市也了解到,一段時間來，公司通過對供應(yīng)商宣導(dǎo)、物流、收貨及倉儲管理、銷售等多個環(huán)節(jié)進行把控，最大限度保障平臺銷售的進口冷鏈食品安全。

“我們建立了進口冷鏈食品進貨臺賬，將相關(guān)數(shù)據(jù)上傳至‘一品一碼’追溯系統(tǒng)；貨品驗收時嚴格履行索證索票核查工作，確保報關(guān)單、批次產(chǎn)品新冠病毒核酸檢測報告、入境貨物檢驗檢疫合格證明、批次消毒證明等完整，針對未能完整提供上述有效證明的，一律拒收且不得上市銷售。”樸樸超市相關(guān)負責(zé)人表示，平臺對進口冷鏈食品從業(yè)人員也建立實名制管理臺賬，所有人員落實嚴格的防疫措施，并主動配合相關(guān)部門對人員定期開展核酸檢測；對生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境按規(guī)定進行定期消毒。

除了商家自控，相關(guān)部門近期也加強了執(zhí)法力度。連日來，全省市場監(jiān)管部門每日都出動大量執(zhí)法人員，加大對進口冷鏈食品經(jīng)營者的監(jiān)督檢查力度，重點加強進口冷鏈食品的索票索證、進貨查驗，確保“三證”齊全，方可入庫、投用、銷售，對于不落實索取查驗產(chǎn)品合格證明、食品追溯等工作的，都將依法予以查處。

流通環(huán)節(jié)嚴防死守

商超平臺嚴控風(fēng)險的意義在于，在最后一道關(guān)口確保消費者舌尖上的安全。那么，進口冷鏈食品從冷庫運送出來時，是否存在“漏網(wǎng)之魚”呢？

記者從交通運輸部門了解到，各地都針對冷鏈食品運輸制定最嚴格的防控舉措，要求進口冷鏈食品運輸車輛上路必須持有海關(guān)通關(guān)單證、檢疫檢測證明、核酸檢測陰性證明、消毒清單等證明；福州等地還建立了冷鏈運輸車輛及從業(yè)人員信息庫，要求從事進口冷鏈食品道路運輸?shù)钠髽I(yè)做好信息日報，詳細記錄車輛、司機、裝卸貨時間、地點、物品、行駛路線等信息，確保冷鏈貨物源頭可溯。

記者從省應(yīng)對新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組交通檢疫組獲悉，承運企業(yè)在進口冷鏈食品運輸過程中不得開廂，運輸人員或其他人員不得接觸冷鏈貨物，嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，確保冷鏈貨物來源可追溯、去向可跟蹤，全程閉環(huán)管理。

而在第一道關(guān)口，同樣是嚴防死守，避免問題食品進入省內(nèi)。

根據(jù)我省出臺的《進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導(dǎo)則》，近期全省口岸部門對來自風(fēng)險高的國家或地區(qū)的冷鏈食品加大抽樣檢測數(shù)量，嚴格實施進口海鮮食品100%核酸抽樣檢測，并指導(dǎo)進口商、海關(guān)查驗場所經(jīng)營單位做好相關(guān)預(yù)防性消毒。未在海關(guān)進行核酸檢測的進口冷鏈食品由口岸所在地政府負責(zé)納入集中監(jiān)管，落實批批全檢測，檢測結(jié)果為陽性的，按規(guī)定作退運或銷毀處理。

同時，在我省各口岸，所在地政府都設(shè)立了集中監(jiān)管倉，把進入福建的進口冷鏈食品全部納入集中監(jiān)管。

專家提示：

正規(guī)渠道購買避免直接接觸

為何進口冷鏈食品成為本輪疫情防控的重點？

省疾控中心有關(guān)專家接受本報記者采訪時表示，目前，國外很多國家正處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時間長，因此，進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。各部門、各地按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制要求，近期加大對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒的核酸檢測和抽檢，隨著檢測頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率也就增加。

“總的來看，陽性率還是比較低的。截至目前，全國抽檢檢測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝。到目前為止，低溫冷凍食品有可能攜帶上新冠病毒的渠道主要是流通環(huán)節(jié)引起的傳播，并沒有發(fā)現(xiàn)因為食用冷鏈食品引起的感染。”專家表示。

專家也提醒消費者，在選購進口冷鏈食品時要選擇正規(guī)超市或市場，關(guān)注食品產(chǎn)地、來源、進口檢疫等相關(guān)信息和生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品表現(xiàn)內(nèi)容，保證食品經(jīng)過檢疫并在保質(zhì)期內(nèi)；購物時正確佩戴口罩，避免用手直接接觸產(chǎn)品，購物后及時洗手，洗手前不碰口、鼻、眼等部位；廚房要保持通風(fēng)清潔，做到生、熟分開，避免交叉污染；處理冷凍食品所用器具應(yīng)該單獨放置，及時消毒；在疫情期間，進口冷鏈食品最好煮熟食用。