圖為監管人員佩戴執法記錄儀對商家檢查情況進行記錄

近年來，隨著網絡的快速發展，廈門的食品藥品監管工作面臨新的挑戰。為了守護群眾的“舌尖安全”，廈門市市場監督管理局觸電“互聯網+”，深化網絡監管，取得了明顯成效。(7月19日《海峽導報》)

舌尖安全靠道德覺醒、法律嚴管，也離不開技術保障。食用不安全的食品，造成身體傷害，如何快速準確查找到不衛生食品生產者施以責任追究，是維護舌尖安全無法回避的問題。確保舌尖上的安全，實行強制性的可追溯管理，已成為食品企業發展的必然趨勢。治理餐桌污染，須從種養源頭、生產環節到端上餐桌都有嚴格把控，才能讓人吃著放心。

技術保障是構建食品安全誠信體系的要件。好的技術平臺可以與制度相輔相成。健全嚴格的覆蓋全過程監管體系，讓違法必被捉成為常態，使人摒棄僥幸心理，進而不敢違法，是尚德守法機制的維系條件。

保證食品安全性，追溯體系無疑是最為關鍵的手段。給農牧產品辦“身份證”，利用互聯網、物聯網和IC卡、二維碼、條碼等信息技術，使各種食品的來源可追，去向可查，責任可究，是食品安全體系建設的技術保障。在商超、農貿市場購買蔬菜、肉類、水果、水產品、禽類、豆制品等生鮮或冷凍食品，一旦遇到質量安全問題，可以快速“定位”查到“禍根”。 實現了“流向可追、來源可溯、質量可靠”，舌尖安全方能落地。

當然，要使這座安全大廈巍巍矗立，單靠“追溯”肯定獨木難支。在制度規范的前提下，提高不守信者的成本，讓其“一處失信、處處受制”，甚至罰其出局，使失信成本大于守信成本，能更好地激發人們的自覺守信行為。

廈門市深化網絡監管，打開手機可看學校食堂廚房，編織食藥可追溯“一張網”管理系統，利用移動設備實現執法過程音視頻同步記錄，這些信息技術的引入，無疑有助于舌尖安全系數的提升，值得稱贊。

精彩短評

守護舌尖安全，監管要有“互聯網+”的思維

市場監督管理部門觸電“互聯網+”，深化網絡監管是件值得點贊的事。利用互聯網來守護群眾舌尖安全，邁出了食藥品監督的第一步，關鍵在于執法隊伍必須具備“互聯網+”的思維。

食藥品監管部門觸電“互聯網+”不是讓監管者坐在屋里“守株待免”，而是要把手伸得更長些，改“坐堂”式監管為動態監督，把監管前移到食、藥品加工一線和原材料市場中。畢竟，在讓百姓吃得安心這件事上，容不得半點馬虎。（謝曉剛）