?? 一段時間以來，以“家庭做的飯多出來一份，正好有償共享給想吃的人”為宣傳語的APP火爆市場，簡而言之，就是家庭做飯菜供應不特定人群，“家庭廚房外賣”這一概念頗受追捧。然而，關于“家庭廚房外賣”的監管問題一直備受爭議。（法制日報7月19日）

當前，隨著“互聯網+”模式下“家庭廚房外賣”的異軍突起，不少互聯網公司紛紛推出家廚類APP。如“回家吃飯”、“丫米廚房”、“覓食”等一大批網絡訂餐平臺借助互聯網便捷快速共享的特點，逐漸獲得消費者青睞。但有別于傳統餐飲相對健全的食品安全監管體系，“家庭廚房外賣”由于沒有法律界定，基本游離于食品安全監管體系外。

“家庭廚房外賣”的火爆，源于多重優勢。一方面擴大了社會就業渠道，讓那些具有廚藝的人通過平臺謀得一份職業。另一方面利用資源進行共享，讓一些喜愛烹飪的家庭在享受烹飪的同時，又多了一項收入。同時，綠色、健康、安全的家常菜，又滿足了各類消費者的需求。可以說“家庭廚房外賣”兼顧了經營者和消費者兩方面的需求，其爆發式增長也是情理之中了。

事實上，“家庭廚房外賣”一個區別于其他網絡訂餐平臺最主要優點就在于，在消費者感知中，家庭廚房是為家庭成員服務的，不同街邊攤販的“臟亂差”，家庭廚房出品的菜肴應該是綠色、健康、安全的。但由于屬于網絡新生事物，對“家庭廚房外賣”食品衛生安全地監管還處于空白狀態。再加上經營主體分散，經營場所隱蔽性強、流動性大，經營基本處于無證無照狀態，很難確定其是否符合保障食品安全的要求。一旦出現食品安全問題，消費者很難維護自己的合法權益。如果食品安全的問題不能保證，那么“家庭廚房外賣”地健康快速發展只能是空中樓閣。

當然，“家庭廚房外賣”沒有法律界定，在于法律沒有跟上其本身的快速發展。對此，這就需要在現有法律規定層面上盡快通過立、修、釋來規范“家庭廚房外賣”。相關監督部門則要把“家庭廚房外賣”納入常態化監管，并通過風險警示，告知消費者有關“家庭廚房外賣”的安全隱患，使其更好地在美味、便捷、安全之間做出合理選擇。同時，嚴厲打擊“黑廚房”等違法違紀行徑，確保線下食品的安全。只有對“家庭廚房外賣”進行有效監督和管理，使之納入法制的“自留地”，才能讓“家庭廚房外賣”跑得更穩，走得更遠。

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