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梅汛期如何防范食安風(fēng)險(xiǎn)?省市場監(jiān)管局發(fā)布提醒!

2024-03-22 08:45:46?作者:?來源:福建市場監(jiān)管  責(zé)任編輯:卓志沐   我來說兩句

我省即將進(jìn)入梅雨等降雨多發(fā)季節(jié)、“回南天”、高溫高濕等天氣條件下,如貯存不當(dāng)極易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。

為防范梅汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,省市場監(jiān)管部門發(fā)布以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示:

一、梅雨季食品風(fēng)險(xiǎn)隱患

1.易發(fā)霉變:梅雨季節(jié)溫濕度均很高,屬于霉菌喜愛生長繁殖的環(huán)境。

2.易受潮:由于梅雨季節(jié)空氣中的濕度較高,食物若是在開封后未封口或者貯存不當(dāng),易造成受潮。

3.易生蟲:飛蟲較多,繁殖速度快,食品若貯存不當(dāng)極易生蟲或被蟲害侵入污染。

4.易腐敗:隨著氣溫升高,食物更加容易腐敗,人一旦攝入被致病菌污染的食物,極易引發(fā)細(xì)菌性食物中毒,甚至危及生命安全。

二、食品經(jīng)營企業(yè)梅汛期風(fēng)險(xiǎn)提示

1、做好食品安全自查。全面檢查貯存管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、人員健康等風(fēng)險(xiǎn)隱患,發(fā)現(xiàn)安全風(fēng)險(xiǎn)問題的要及時(shí)整改。加強(qiáng)食品安全自查,對(duì)受潮、淋水導(dǎo)致變質(zhì)、腐敗等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,一律清理、下架、銷毀。

2、強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格落實(shí)食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度,不采購來源不明、過期、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,確保食品來源安全可靠可追溯。

3、依法規(guī)范經(jīng)營行為。提高梅汛期食品安全意識(shí),不得銷售因受潮、泡水、高溫等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、霉變生蟲、包裝破損等食品,嚴(yán)防不合格食品流入市場。

三、消費(fèi)者食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示

1、合理選購食品。購買食品應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、食品貯存條件較好的正規(guī)商場、超市和市場,認(rèn)真查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、質(zhì)量情況,選擇包裝完整、狀態(tài)正常、在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

2、妥善保存食品。儲(chǔ)存食品時(shí)應(yīng)注意避免溫度濕度過高,導(dǎo)致細(xì)菌滋生、食物腐爛。需冷藏冷凍的食品,應(yīng)盡快放入冰箱分類保存;已開封的包裝食品,未食用完的應(yīng)及時(shí)冷藏,不宜久存;食品有腐爛變質(zhì)、超過保質(zhì)期情況的,必須廢棄,不得食用。

3、正確處理食品安全問題。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)銷售食品行為,可撥打12315舉報(bào)投訴;如食用購買的食品出現(xiàn)身體不適的,請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。

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