隨著春節的臨近，為保障春節期間食品安全，漳州市市場監督管理局于1月17日啟動了2024年度春節期間餐飲環節食品安全專項檢查，確保人民群眾在節日期間吃得放心、安心。

1月25日，市市場監管局黨組書記、局長朱東風，黨組成員、副局長黃添木，食品安全總監江曉宏，綜合執法支隊長賴文強等帶領市局相關業務科室執法人員，重點對提供“年夜飯”服務的餐飲企業開展專項監督檢查。

檢查組一行先后到漳州薌江酒店、漳州萬達嘉華酒店等餐飲單位，了解了年夜飯預訂和從業人員在崗情況，提示提醒企業要科學評估接待能力，避免超出加工能力接餐。隨后，執法人員檢查了餐飲企業食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、環境衛生、餐品加工制作過程等關鍵環節，重點檢查了涼菜專間衛生消毒、食材倉儲等，督促企業落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，定期對庫存食品進行清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質食品。

檢查過程中，執法人員督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，嚴格落實食品安全制度，尤其是要將“日管控、周排查、月調度”制度落實到位，及時排查和消除食品安全風險隱患。同時，提示餐飲企業要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，按照用餐人數合理配置菜品、主食，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

此前，漳州市市場監督管理局下發了《關于做好2024年春節期間餐飲環節食品安全監管工作的通知》，要求各縣（區）市場監管局扎實做好節日期間食品安全監管工作。針對大型以上餐飲服務單位等重點單位，各縣（區）同步開展春節前尾牙宴、年夜飯等專項檢查，督促餐飲服務單位嚴格執行食品安全各項制度，切實履行食品安全主體責任，妥善處理消費者投訴，持續做好節日期間食品安全保障工作。

溫馨提示

為保障市民春節期間的飲食安全和身體健康，漳州市市場監督管理局對群眾節日期間外出就餐注意事項作出提醒：

選擇餐廳時

一、應選擇證照齊全、信譽良好、硬件設施衛生條件較好的餐飲單位。

二、看證照公示情況，看商家是否在店內顯著位置懸掛營業執照和食品經營許可證，是否有標注生食冷食經營范圍。

三、看餐飲經營環境是否保持干凈整潔；從業人員是否著裝得體，是否穿戴工作衣帽并佩戴口罩；餐飲具是否干凈，店內消毒設施設備是否能正常使用。

外出就餐時

一、點餐時，要注意營養葷素搭配，不暴飲暴食，慎食冷葷涼菜、生食水產品等風險較高的食品，拒絕食用野生動物及制品。適量點餐，杜絕浪費，踐行“光盤行動”，提倡打包。

二、就餐時，應使用公勺公筷，鼓勵分餐，避免交叉傳染，樹立健康、文明餐飲新風尚。

三、就餐后，消費者要向餐飲經營單位索要正規發票、收據或留存付款憑證。

溫馨提醒各位市民朋友在享受“尾牙宴”“年夜飯”等服務時，如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話12315。