市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)照督導(dǎo)清單，向包保干部講解督導(dǎo)要點(diǎn)。　　（思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 供圖）

廈門(mén)網(wǎng)訊 （廈門(mén)日?qǐng)?bào)記者 陳泥 通訊員 李丹辰 林莉莉）

為深入貫徹國(guó)家和省、市關(guān)于落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，思明區(qū)成立工作專班，進(jìn)一步深化黨政同責(zé)，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域，建立健全機(jī)制，深入排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，不斷加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障市民群眾舌尖上的安全。

源頭管控 織密學(xué)校食堂食安網(wǎng)

據(jù)介紹，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合思明區(qū)教育局強(qiáng)化源頭管理，推進(jìn)“雪亮廚房”建設(shè)，目前全區(qū)222個(gè)學(xué)校食堂全部安裝公共視頻。執(zhí)法人員將監(jiān)管時(shí)間延伸到8小時(shí)之外，對(duì)食品加工不規(guī)范操作等進(jìn)行動(dòng)態(tài)捕捉和預(yù)警。今年中高考期間，包保干部對(duì)轄區(qū)26個(gè)中高考考點(diǎn)、11541人次考生的安全用餐情況開(kāi)展督導(dǎo)，監(jiān)管人員同步督促完成問(wèn)題閉環(huán)整改，通過(guò)“全程監(jiān)管+重點(diǎn)保障”，織密學(xué)校食堂食安網(wǎng)。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還組織召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)校園食堂食安風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵點(diǎn)開(kāi)展實(shí)地檢查，推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”工作規(guī)范落地，增強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校“食品安全第一責(zé)任人”意識(shí)。

科技賦能 織密網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管網(wǎng)

近日，思明區(qū)以萬(wàn)象城商圈為試點(diǎn)，推進(jìn)打造網(wǎng)絡(luò)訂餐“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管商圈。“商圈每月進(jìn)行食品安全管理檢查，檢查結(jié)果在店長(zhǎng)會(huì)上評(píng)比，對(duì)食安優(yōu)質(zhì)商戶給予資源傾斜。”思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

同時(shí)，思明區(qū)建立起線上線下監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)厲查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、無(wú)實(shí)體店提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等違法違規(guī)行為，今年已累計(jì)督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)“下線”違法違規(guī)網(wǎng)店56戶，責(zé)令整改127家。

“我們通過(guò)對(duì)商事主體進(jìn)行摸底化建檔、標(biāo)簽化畫(huà)像，將轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)主體納入移動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息查詢、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定、監(jiān)督檢查實(shí)施等功能互聯(lián)互通的一張網(wǎng)全鏈條監(jiān)管體系。”上述負(fù)責(zé)人介紹。

立體布勢(shì) 織密社會(huì)共治共建網(wǎng)

近年來(lái)，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)組織開(kāi)展“每月一周查網(wǎng)紅”等活動(dòng)，專項(xiàng)檢查小龍蝦、夜間燒烤、圍爐煮茶、竹筒奶茶和海鮮排檔等熱點(diǎn)消費(fèi)食品安全，并邀請(qǐng)媒體和公眾全程參與食品安全監(jiān)督檢查。在八市，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)牽頭建立黨員學(xué)雷鋒志愿服務(wù)點(diǎn)和少先隊(duì)文明活動(dòng)實(shí)踐點(diǎn)，聯(lián)動(dòng)多方力量推動(dòng)營(yíng)造八市誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)氛圍，“阿杰五香”“躍興水產(chǎn)”等9戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶獲評(píng)八市誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)商戶榮譽(yù)稱號(hào)。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還積極探索制定重大活動(dòng)保障標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，提前介入管控風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)駐現(xiàn)場(chǎng)全程保障，延伸周邊重點(diǎn)檢查，建立完善全鏈條、覆蓋式、立體化監(jiān)管體系。對(duì)包括接待酒店在內(nèi)的轄區(qū)42家重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，采用集體約談方式，督促落實(shí)主體責(zé)任。

專項(xiàng)整治 織密“四個(gè)最嚴(yán)”安全網(wǎng)

為壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，織密“四個(gè)最嚴(yán)”安全網(wǎng)。

今年5月，該局查辦一起涉案近500萬(wàn)元的“打孔”飛天茅臺(tái)酒案，這也是我市迄今為止查處的“打孔”飛天茅臺(tái)酒涉案金額最大的一宗。今年6月，該局與市市場(chǎng)監(jiān)管局、思明公安分局配合，對(duì)一起售賣(mài)假牛肉的案件開(kāi)展取證抓捕工作，繳獲疑似假牛肉，涉案金額巨大。

今年“五一”期間，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，深挖“海鮮宰客”鏈條，立案調(diào)查4起以仿蚌片冒充大黃螺活鮮等涉嫌欺詐消費(fèi)者違法行為，有力震懾不法經(jīng)營(yíng)者。

創(chuàng)新形式 織密健康發(fā)展服務(wù)網(wǎng)

為推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)，近日，思明區(qū)蓮前街道邀請(qǐng)蓮前市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)內(nèi)184家C級(jí)主體，開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)。據(jù)了解，除了通過(guò)培訓(xùn)強(qiáng)化C級(jí)主體負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還組織轄區(qū)餐飲店負(fù)責(zé)人進(jìn)行“沉浸式教學(xué)”，到食品安全示范餐廳后廚現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)；分級(jí)組織包保干部和部分街道新入職網(wǎng)格員進(jìn)行食品安全“兩個(gè)責(zé)任”培訓(xùn)。

點(diǎn)擊

實(shí)行包保制度

構(gòu)建“四檢”模式

食品安全包保制度，包括實(shí)行責(zé)任清單制、任務(wù)清單制、督查清單制，建立責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)制度。包保對(duì)象包括所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，劃分為A、B、C、D四級(jí)。

目前，思明區(qū)共有25923家主體納入包保，A級(jí)17家、B級(jí)139家、C級(jí)816家、D級(jí)24951家。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極構(gòu)建“四檢”模式——大型商超“你送我檢”、重點(diǎn)單位“重點(diǎn)抽檢”、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)“批批抽檢”、重大活動(dòng)“逢保必檢”。今年來(lái)，共開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢6500批次，不合格169批次，合格率97.4%；快速檢測(cè)12851批次，不合格37批次，合格率99.7%。