編者按

加強(qiáng)全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)八閩百姓“舌尖上的安全”，福建市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)一直在行動(dòng)。繼網(wǎng)絡(luò)餐飲點(diǎn)題整治取得階段性成效后，圍繞省委主題教育專(zhuān)項(xiàng)整治項(xiàng)目建設(shè)“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”部署，福建市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)再接再厲，積極推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管。

泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)揮線(xiàn)上線(xiàn)下一體化監(jiān)管優(yōu)勢(shì)，建立網(wǎng)絡(luò)餐飲長(zhǎng)效治理機(jī)制，召開(kāi)行政指導(dǎo)座談會(huì)，印發(fā)《關(guān)于泉州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者食品安全合規(guī)指南》《關(guān)于強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者常態(tài)化監(jiān)管的通知》等文件，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。2023年以來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)近2.4萬(wàn)家入網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)者，累計(jì)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)15.67萬(wàn)戶(hù)次，線(xiàn)上線(xiàn)下聯(lián)動(dòng)檢查近8500戶(hù)次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)844份，立案505件，下線(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者142家，轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全得到進(jìn)一步保障。

社會(huì)共治、執(zhí)法與普法相結(jié)合

“咱厝人查廚房”是由泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局牽頭推出的視頻直播行動(dòng)，采用“四不兩直”的方式，堅(jiān)持人員地點(diǎn)“雙隨機(jī)”和全程直播“無(wú)保留”，直擊群眾急難愁盼的食品安全消費(fèi)熱點(diǎn)。2023年已開(kāi)展“走進(jìn)南安 突擊查網(wǎng)紅”“反餐飲浪費(fèi)專(zhuān)題”兩期“咱厝人查廚房”執(zhí)法視頻直播活動(dòng)，邀請(qǐng)市人大代表、政協(xié)委員以及市民志愿者等社會(huì)各界人士和執(zhí)法人員、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)一道突擊檢查豐澤、鯉城、南安轄區(qū)內(nèi)7家外賣(mài)單位，并通過(guò)央視頻移動(dòng)網(wǎng)、泉州廣播電視臺(tái)等媒體全程直播公開(kāi)監(jiān)督檢查過(guò)程，對(duì)志愿者現(xiàn)場(chǎng)選取的食材委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)快檢，并將檢測(cè)結(jié)果在下一期節(jié)目中向社會(huì)公示。執(zhí)法人員以外賣(mài)單位的證照公示、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等為評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)明并依法依規(guī)處理，做到執(zhí)法與普法相結(jié)合，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，兩場(chǎng)活動(dòng)累計(jì)觀看5.5萬(wàn)余人次。

行政指導(dǎo) 壓實(shí)主體責(zé)任

泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行主體責(zé)任防范餐飲浪費(fèi)行政指導(dǎo)座談會(huì)，并于8月份印發(fā)了《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，建立健全并落實(shí)食品安全管理及培訓(xùn)教育、資質(zhì)審查、信息公示、監(jiān)測(cè)抽查、投訴處理、制止報(bào)告、信用評(píng)價(jià)、協(xié)助監(jiān)管、其他食品安全管理等九項(xiàng)制度，持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全常態(tài)化、長(zhǎng)效化監(jiān)管。

德化縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局推動(dòng)屬地美團(tuán)外賣(mài)辦事處成立中共德化縣美團(tuán)外賣(mài)支部委員會(huì)，引導(dǎo)美團(tuán)外賣(mài)黨員志愿者充分發(fā)揮“宣傳員”“信息員”優(yōu)勢(shì)，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)商家進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳、收集反饋“臟、亂、差”現(xiàn)象信息，協(xié)同筑牢食品安全防線(xiàn)。

南安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局建立入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位食品安全榜單管理機(jī)制，以主體責(zé)任落實(shí)、人員管理、加工制作等為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，結(jié)合線(xiàn)下實(shí)地突擊檢查結(jié)果發(fā)布“紅黑”警示榜，并根據(jù)檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整入榜名單。同時(shí)定期組織開(kāi)展“每月一周查網(wǎng)紅”及“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，以全市或各鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)訂單銷(xiāo)量排名靠前、新媒體平臺(tái)上群眾關(guān)注度高的“網(wǎng)紅餐廳”作為重點(diǎn)對(duì)象，邀請(qǐng)南安市人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和社會(huì)各界志愿者，與執(zhí)法人員、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)一同對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”進(jìn)行突擊檢查，累計(jì)開(kāi)展活動(dòng)23場(chǎng)次，通過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)公眾號(hào)發(fā)布信息17期，檢查餐飲單位129家次。

晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法曝光典型案例，出動(dòng)執(zhí)法人員280人次，檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位1350家，查處網(wǎng)絡(luò)餐飲案件35件，發(fā)布典型案例共計(jì)10篇，有效震懾違法違規(guī)行為。聚焦重點(diǎn)對(duì)象開(kāi)展快速檢測(cè)活動(dòng)。針對(duì)群眾關(guān)注度高，平臺(tái)銷(xiāo)售量靠前及投訴舉報(bào)多的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者，開(kāi)展食品安全快檢車(chē)巡回“快速檢測(cè)”“你點(diǎn)我檢”“兩代表一委員”監(jiān)督檢查活動(dòng)，快檢車(chē)路線(xiàn)覆蓋全市19個(gè)鎮(zhèn)街，共計(jì)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品快速檢測(cè)950批次。巡回檢測(cè)活動(dòng)在微信公眾號(hào)發(fā)布“快檢車(chē)路線(xiàn)圖”連載報(bào)道10篇，經(jīng)晉江電視臺(tái)跟蹤報(bào)道5場(chǎng)次，起到了良好的社會(huì)反響。