編者按

加強全省網絡餐飲服務食品安全監管，規范網絡餐飲服務經營行為，守護八閩百姓“舌尖上的安全”，福建市場監管系統一直在行動。繼網絡餐飲點題整治取得階段性成效后，圍繞省委主題教育專項整治項目建設“食品放心工程”、深化治理“餐桌污染”部署，福建市場監管系統再接再厲，積極推進網絡餐飲服務食品安全常態化、長效化監管。

2023年以來，南平市市場監管局以落實《福建省網絡餐飲服務食品安全主體責任指引》為契機，以黨建為引領，以“食安封簽”為抓手，以網絡餐飲食品安全“兩個責任”示范創建為導向，進一步建立健全常態化長效化監管機制，推動網絡餐飲安全監管工作走深走實。

黨建引領，筑牢紅色堡壘

充分發揮黨建促食安引導機制，助推外賣餐飲服務行業成立行業黨委委員會，延伸黨建引領行業發展領域，持續深化新業態新就業群體黨建工作，以組織建設、安全教育、服務保障、社會共治等方面為抓手，強化網絡餐飲行業食品安全內部管理，由市場監管、社區街道、第三方平臺等7名主要負責同事，共同組成委員會，號召20余名行業內黨員，靠前發力，帶頭落實，為自覺保障網絡餐飲食品安全作出示范表率，加快建立網絡餐飲服務食品安全紅色堡壘，守護餐桌上的安全。

示范創建，壓實主體責任

為進一步推動食品安全“兩個責任”落地見效，樹立行業標桿，發揮示范帶動作用，南平市將食品安全“兩個責任”示范單位創建融入網絡餐飲監管當中，以《C、D級食品經營主體履行主體責任指導意見》為指引，督促入網餐飲服務提供者落實好“日管控、周排查、月調度”工作機制，引導經營者在平臺點餐界面主動打上“提供小份菜、適量點餐、節約糧食”等制止餐飲浪費的消費提示，以更高的標準、更嚴的要求，更優的服務，做好網絡餐飲行業楷模。全市現已有100余家入網餐飲服務提供者申報2023年度食品安全“兩個責任”示范單位并等待驗收。

食安封簽，保障“最后一公里”

南平市大力推廣使用外賣“食安封簽”，避免食品在配送過程中受到二次污染，印發《推廣使用餐飲外賣“食品安全封簽”告知書》，分別向外賣平臺、入網餐飲服務提供者、外賣食品配送人員、消費者告知“食安封簽”使用的規范和要求，積極培育消費者查看“食安封簽”完好度的消費習慣，提升網絡餐飲服務質量。同時，發揮“鄭可愛說食安”互聯網IP影響力，設計主題版面，印制并發放20萬份特色封簽，打造網絡餐飲監管工作線上可視、線下可感、商家可用、群眾可查的新格局。

創城助力，入網餐飲不松懈

深入推進全國文明城市創建工作，南平市市場監管局積極發揮職能作用，抓細節、提質量、攻難點，聚焦入網餐飲服務提供者衛生環境臟亂差、操作不規范、人員管理不到位、未亮證經營等問題，實行全面下沉，駐點監管的模式，督促問題立即立改，“常態”保持，壓實問題整改不反彈。