一粥一飯當思來之不易

半絲半縷恒念物力維艱

一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換

敬天惜糧、勤儉節約自古以來

就是中華民族的傳統美德

更被許多家風、家訓所弘揚傳承

餐飲文明是人類文明的縮影

更是現代文明遞進、社會進步的一個標尺

舌尖上的美味也需要“食尚”

3月21日，廈門市市場監管局印發《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》。

該方案旨在聚焦餐飲浪費突出問題，堅持依法監管和宣傳引導相結合，采取有力措施，壓實主體責任，整治違法違規行為，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作，堅決打贏制止餐飲浪費攻堅戰。

方案將圍繞5個方面開展行動

壓緊壓實平臺主體責任

加強餐飲環節監管合力

嚴厲查處違法違規行為

發揮標準支撐作用

營造濃厚宣傳氛圍

行動期間，廈門市場監管部門將加大監督檢查頻次和力度，開展明查暗訪，嚴查餐飲環節浪費行為，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。

“吃飯浪費商家不提醒”挨罰

給餐飲業敲響警鐘

近日，廈門市同安區市場監管局組織開展了制止餐飲浪費專項執法行動，對相關食品浪費行為進行查處。

在梧侶商業街一自助餐廳，就餐區域未見反食品浪費宣傳標語和適量取餐的提醒標語，多個已結束用餐的餐桌上擺放著大量剩余食物。執法人員當場詢問還在用餐的顧客，都表示沒人向他們說明餐品份量和建議食用人數。

按照《中華人民共和國反食品浪費法》的相關規定，餐飲經營者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼、擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格的餐具，提醒消費者適量取餐。顯然，該餐廳已涉嫌違法。

執法人員當場責令當事人改正違法行為，并予以警告。

在寶龍城市廣場，一家中型餐館也因相同原因收到了當場處罰決定書。

廈門市場監管部門還將指導餐飲服務經營者落實《中華人民共和國反食品浪費法》各項措施；指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制。

廈門市同安區市場監管部門

向轄區餐飲經營者發出《一封信》

倡導制止餐飲浪費

廈門市海滄區市場監管部門執法人員

則走進校園宣傳

提升師生對《中華人民共和國反食品浪費法》知曉度

“外賣經濟”升溫的同時

其背后的餐飲浪費現象更不容忽視

廈門市場監管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具；

與此同時，圍繞壓實平臺責任，規范外賣行為；治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成；引導平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

針對網絡外賣食品浪費現象

湖里區市場監管局對406家餐飲外賣單位

強化食品安全及反餐飲浪費監管

要求，外賣平臺在平臺頁面內配合開展“反食品浪費”宣傳工作；在平臺菜單、外賣餐食包裝提供有關“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內容。

為建立制止餐飲浪費長效機制，廈門市市場監管局還將積極推動市食品安全工作聯合會、餐飲協會制定《供廈標準 制止餐飲浪費管理規范》，指導各行業協會廣泛發動餐飲經營者積極執行制止餐飲浪費、分餐制等供廈標準，規范行業行為；全面梳理現行有效標準，落實市場監管總局、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》，更好發揮標準支撐作用。

廈門市場監管部門始終高度重視

反餐飲浪費工作

早在2017年，市市場監管局便會同市慈善總會、市民政局、鎮街等，發動愛心企業創新建立愛心食物銀行，在有效破解臨過期產品處置難題的同時，建立起臨過期食品捐贈社會共治模式。

目前，廈門市已建立16家愛心食物銀行和400多家企業愛心捐贈點，累計捐贈食品貨值超1000萬元，實現全市6個區全覆蓋和鎮街、社區、協會類型的覆蓋。

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》實施之后，廈門市海滄區市場監管局就率先在全國范圍內查辦相關案件。

上述做法，均被央視社會與法頻道《法治深壹度》節目專題報道。

反餐飲浪費

永不過時