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“指引”來了!從事網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣請收藏→

2022-12-15 16:04:35?作者:?來源:福建市場監(jiān)管  責(zé)任編輯:卓志沐   我來說兩句

日前,省市場監(jiān)管局發(fā)布《福建省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任指引》公告,旨在加強全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管,督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者嚴(yán)格落實主體責(zé)任,強化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范經(jīng)營意識,保障網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,守護人民群眾網(wǎng)絡(luò)餐飲“舌尖上的安全”。

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《指引》分別從“總則”“入網(wǎng)交易管理”“網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理制度”三個章節(jié)內(nèi)容,為網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者履行食品安全主體責(zé)任提供了明確指導(dǎo)。其中涉及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者主體責(zé)任的主要有:食品安全管理及培訓(xùn)教育、資質(zhì)審查、信息公示、監(jiān)測抽查、投訴處理、制止報告、信用評價、協(xié)助監(jiān)管等全過程管理;涉及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任的主要有:資質(zhì)資格自查、證照公示、原料控制、加工制作、備餐操作、人員健康管理、設(shè)備設(shè)施維護、場所環(huán)境衛(wèi)生管理等全過程管理。

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