為推進《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》落地執行，快速覆蓋全區餐飲經營企業和學校食堂主體，全面提升全區餐飲行業食品安全管理能力，近日，福建省南平市建陽區市場監管局餐飲股聯合轄區各市場監管所，多措并舉落實食品安全“兩個責任”相關工作。

建陽區市場監管局落實落細餐飲企業主體規范劃定，共摸排各類型餐飲企業經營主體147家，其中A級3家、B級15家，均為學校食堂；C級50家、D級80家。目前已完成各級經營主體食品安全總監和食品安全員聘任工作，并將摸排名單同步發送該區教育局和各街道、鄉鎮。

同時，該局召集轄區餐飲企業、學校食堂主體責任人和相關食品安全負責人召開食品安全“兩個責任”相關工作培訓會議，發放食品安全風險日管控、周排查、月調度工作制度及相關文書模板；明確A、B級餐飲經營主體按規定配備食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員，確保餐飲企業主體責任意識傳導到位。

此外，該局選取轄區規模較大、食品安全管理較為規范的企業及學校食堂作為試點單位，入駐指導健全日周月工作制度、應急預案處置制度、相關人員任職要求等制度，督促企業主體建好“每日檢查記錄、每周排查治理報告、每月調度會議紀要”3本臺賬，全面壓實企業主體責任。

下一步，建陽區市場監管局將聯合該區教育局、各級政府食安部門開展全面督導檢查工作，建立健全食品安全分層分級精準防控、末端發力終端見效工作機制，加快推進食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”落實到位。