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2022年重陽節(jié)老年人飲食消費提示

2022-09-27 17:39:20?作者:?來源:中國食品科學技術學會、市說新語  責任編輯:石智元   我來說兩句

農(nóng)歷九月初九是我國傳統(tǒng)節(jié)日重陽節(jié)。俗話說“家有一老,如有一寶”,敬老、孝老、愛老是中華民族的傳統(tǒng)美德。今年的重陽節(jié)正好處于國慶假期期間,孩子們有更多的時間陪伴老人,針對老年人飲食作如下消費提示。

合理搭配膳食,攝入足量營養(yǎng)

老年人與年輕人相比,咀嚼能力、消化系統(tǒng)功能都有所減退,飲食有其特點。食物形態(tài)宜細、軟、松、小。如餃子、餛飩、包子、米糊、粥等。食物品種應多樣,多吃蔬菜水果、常吃蛋奶及魚蝦畜禽肉類、適量吃一些豆類和堅果。老年人口味宜清淡、不宜大葷大油。飯量較小的老年人,應注意用餐時少喝湯水,以保證充足食物攝入。進餐要細嚼慢咽,以促進食物消化、減輕胃腸負擔。

避免剩飯剩菜,科學存儲食用

老年人飯量一般較小,飲食注重營養(yǎng),更有節(jié)約意識,知道食物來之不易,但有時難免剩飯剩菜。

一是老年人居家做飯應首選新鮮食材,盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃,避免剩飯剩菜。

二是剩飯剩菜可短時間存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里,并及時放入冰箱冷藏室,生熟食物要分開放置。

三是剩飯剩菜食用前,要看和聞,判斷無異常后徹底加熱再食用。

吃動平衡,戒煙限酒

重陽節(jié)素有登高的習俗,老年人相對來說,體衰力弱,心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)功能均會有不同程度退化,建議在家人陪伴和保護下開展此類活動。同時,要做到“適當、適宜、適量、適時”。

親朋聚餐,難免把酒言歡。過量飲酒不利于健康,老年人更應限制飲酒量。此外,如有吸煙習慣的老年人,建議逐步控制直至戒掉。

理性選購保健食品,謹防盲目購買

保健食品屬于特殊食品,適宜于特定人群食用并滿足其特殊需要,適用人群和食用量都有限制。老年人應根據(jù)需要或在專業(yè)人員指導下科學合理地選擇保健食品。選購時,應認準產(chǎn)品外包裝上保健食品標志(藍帽子)及保健食品批準文號。保健食品不能代替一日三餐,要堅持正常飲食,更不能將其代替藥品。食用保健食品前,必須仔細閱讀說明書。

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