近年來，福建省市場監管局始終遵循“四個最嚴”要求，強化標準引領，扎實做好食品安全標準相關工作，全面提升食品安全抽檢檢測能力。

食品安全標準是開展食品安全抽檢監測工作的依據，完整的標準體系和全面覆蓋標準的檢測能力是做好食品安全抽檢監測工作的重要保證。

為扎實做好食品安全標準相關工作，福建省市場監管局堅持每年深入承檢機構調研，督促指導承檢機構積極參與食品安全標準制修訂工作。同時，堅持把食品安全標準相關工作納入每年培訓內容，積極派員參加食品安全標準研討會、交流會等。該局還邀請福建省標準化研究院、福建省衛健委及承檢機構的專家講解食品安全標準，提升全省系統抽檢監測工作人員和承檢機構正確實施食品安全標準的能力。

在福建省市場監管局的推動下，各承檢機構主持及參與制定了《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測定》《酒中乙醇濃度的測定》等10多項國家食品安全標準；向市場監管總局申報的《蔬菜水果中苯醚甲環唑的快速檢測 膠體金免疫層析法》已獲立項；參與《金線蓮》《鐵皮石斛花》《土筍凍》《佛跳墻》等具有福建地方特色的食品安全地方標準和福建地理標志產品標準《連江海帶》制定工作；主持或參與制定《茶葉中溴甲烷殘留量的測定 頂空氣相色譜法》《茶葉中毒菌酚、戊硝酚和消螨酚殘留量的測定 液相色譜-質譜/質譜法》等多項海峽兩岸茶業交流協會團體標準。

在標準實施的過程中，該局常態化收集各承檢機構和全省市場監管系統在標準實施中發現的問題。近年來，共向福建省衛健委報送了數十項食品安全標準實施中存在的問題和意見建議，為相關食品安全標準的制修訂提供重要依據。

在助力完善食品安全標準體系的基礎上，福建省市場監管局著力強化食品安全標準運用，全面提升食品安全標準的執行力，把食品安全標準的運用與政府采購招標工作、抽檢數據抽查考核、補充檢驗方法運用有機結合起來。在省級食品安全政府采購招標工作中，該局對標對表食品安全國家標準和《食品安全監督抽檢實施細則》，逐條逐項分解對照檢測標準和承檢機構資質認定項目，把檢驗檢測能力要求寫進標書，并賦予其最高的評標分值。在抽檢數據抽查考核方面，該局組織專班每月對全省50多家承檢機構的抽檢數據實施全覆蓋抽查考核，數據抽查率達18%以上。目前，福建省主要承檢機構檢驗檢測能力完全覆蓋現行食品安全國家標準1419項檢驗檢測項目和市場監管總局發布的《食品安全監督抽檢實施細則》（2022年版）33大類食品所有的檢驗檢測項目，以及已有檢驗方法的食品中違法添加非食品用化學物質。此外，該局每年堅持運用市場監管總局發布的食品安全補充檢驗方法開展抽檢監測，涉及16大類食品27個項目，1400多批次、5000多項次抽檢監測任務，共發現不合格（問題）食品8批次，有效補充現有食品安全國家標準的不足。

為充分發揮基層食品安全快檢作用，福建省市場監管局還印發了《福建省食用農產品快速檢測管理辦法（試行）》，組織全省快檢工作調查摸底，切實摸清基層快檢工作的底數，有的放矢推進全省快檢工作。同時，開展全省抽檢崗位大練兵活動，組織基層快檢人員參加培訓和技能比武，進一步提升基層快檢人員的能力和素質。

該局還積極創新快檢結果驗證的方法，采取雙向驗證的辦法，即委托福建省質檢院統一制作驗證樣品下發各快檢點進行結果驗證，各快檢點在日常快檢工作中發現的陰性、陽性部分樣品由福建省質檢院進行驗證。去年全省89個縣級局103個快檢點參加了驗證，共驗證2000多個快檢結果，總符合率為85.1%，有效驗證了基層快檢結果的準確性。

為了進一步提高快檢工作信息化水平，目前該局正在開發快檢智慧平臺，把全省快檢數據統一錄入歸集，統一分析研判，統一結果運用，實現快檢大數據智慧監管。