興化大地因有獨特的地理、氣候資源,自古以來就物華天寶,人文薈萃,仙游縣被列入國家園林縣城,生態環境優美,也是國家級生態縣,素有“文獻名邦”、“海濱鄒魯”之美譽。鮮為人知的是,仙游茶葉種植其實也有悠久的歷史,在茶的種植、生產方面,而且還出過精品。鄭宅茶就是其中的一種。 鄭宅茶歷史上曾是專供皇宮享用的貢茶。據《仙游縣志》載,莆茶種植始于隋代,到唐代已成片種植。到了唐、宋期間,與莆茶遍植同步發展的是,鄭宅茶已名聞天下。 南宋著名史學家鄭樵《采茶行》曰: 春山曉露洗新碧,宿鳥倦飛啼石壁。 手攜桃杖歌行役,鳥道紆回愜所適。 千樹朦朧半含白,峰巒高低如幾席。 我生偃蹇耽幽僻,撥草驅煙頻躡屐。 采采前山慎所擇,紫芽嫩綠敢輕擲。 龍團佳制自往昔,我今未酌神行懌。 安得龜蒙地百尺,前種武夷后鄭宅。 逢春吸露枝潤澤,大招二陸棲魂魄”。 詩中,鄭樵將鄭宅茶和武夷茶相提并論,并將飲鄭宅茶當作一種高尚的精神享受,詩中特地寫到鄭宅茶,可見鄭宅茶在南宋時期就已經相當出名。
到了清朝,鄭宅茶更是名聲在外。清代是福建省茶葉全面發展時期,八閩各府均產茶。據郭析蒼《閩產錄異》載:當時茶區茶類學有較詳細的記述,興化府茶區有鄭宅茶,代表著整個莆仙地區的茶葉品牌。這時,鄭宅茶已是貢茶且成為朝野上下所鐘愛。據故宮博物存有進貢奏折記載,那時候由于產量有限,進貢時福建巡撫將鄭宅茶分為“鄭宅芽茶”和“鄭宅片茶”兩種,所裝的罐子材質都是由海外精選的錫料,精雕細琢,工藝非常高貴。 首先,鄭宅茶在民間被視為珍品。許多文人墨客紛紛賦詩歌詠,其中有一首《鄭宅茶》贊曰:“閩茶今有鄭園良,細玩封題清晝長。云霧冥蒙春放紫,槍旗浮動夏生涼。杯中皎月一分碧,舌上靈苗盡日香。未必龍團能勝此,好加護惜待人嘗”。清朝一位叫曹庭樞的詩人題撰一首五言排律《錢唐相國分餉上賜鄭宅茶寄奉老母》云:“谷雨新晴后,頭綱驛遞初。綠挼雙掌細,香迸一旗舒。玉盎梅花噴,銀瓶薤葉儲。賜先黃閣老,波及大君余。竹里泉聲沸,窗間午睡徐。當筵思筍蕨,奉母憶籃輿。旅食經年別,平安數寄書。緘題將遠問,借以慰門閭”。詩中對他所受賜的鄭宅茶,視為珍品,專門寄奉回去孝順母親。葉宮詹撰的《觀國端午,恩賜鄭宅茶》詩中稱道:“嫩芽來‘鄭宅’,精品冠閩溪。便覺曾坑俗,應令顧渚低。溶溶云液澹,剡剡雪槍齊。石鼎烹嘗罷,封緘手自題。” 其次,作為貢品,鄭宅茶也深為皇室所珍愛。據乾隆年間《內務府奏銷檔案》記載:鄭宅茶二匣。乾隆皇年六月《總管內務府奏銷文件》記載為例,各地進貢茶葉多達六十余種。其中,乾隆皇帝最為喜愛的有武夷茶、鄭宅茶等,其中武夷茶和鄭宅茶尤為珍愛。以雍正七年(1729年)為例,全年皇帝賞賜云貴總督鄂爾泰共8次,賞賜物品有對聯、吉祥十字、珍珠、茶等幾十種。其中,“五月賞賜鄭宅茶二匣,潤七月賞賜蓮心茶二瓶、茶膏一匣。”河東總督田文鏡為賜茶謝恩事奏折,“皇上賜臣鄭宅茶四小瓶,臣隨跪迎進內恭設香案望”此奏折原件還保存在國家第一檔案館, 其中乾隆皇帝詠茶詩贊鄭宅茶: “榴枕桃笙午晝賒,紅蘭香細透牕紗。 夢回石鼎松風沸,先試冰甌鄭宅茶。 水遞何須古辣泉,滿杯香露侍兒煎。 浮瓜沈李渾無事,為詠盧仝七碗篇。從目前文史資料看,為清代徐昆《遁齋偶筆》:“鄭宅茶,閩中興化府城中鄭氏所制,有茶二株,香美甲天下,雖武夷巖茶不及也。所產無幾,鄰近有茶十余株,味甘美,合二十株。有司先時使人謹伺之,烘焙如法,籍其數以競貢,間有烘焙不中選者,以餉大僚。然亦幾無。”清乾隆《仙游縣志》載:“訪鄭氏之故居,茶香將襲人也。” “茶有數種,唯鄭宅為最。而出于九座山、九鯉湖者亦佳。”又,同治《仙游縣志》卷五三:“鄭宅茶以別致推重騷壇。烹之,水色仍白,香氣四溢,當時古樹剩一二株而已。其傳送海內者,類取仙產茶,依鄭宅所制,然香色猶遠勝他處。采摘之煩、制造之功,勞費不少。”清代學者郭柏蒼在《閩產錄異》中寫道:“國朝閩茶人貢者,以鄭宅茶為最。”從文獻記載來看,鄭宅茶不單作為貢茶,而且身價高居其時閩茶入貢之首。
仙游縣園莊鎮楓林村產茶歷史最為悠久,楓林村清新自然的空氣,四面綠水青山環繞,如此得天獨厚的地理環境非常適宜茶葉的生長和種植。楓林村茶農從事茶葉的生產和加工經驗豐富。1953年,楓林村黨支書鄭加祥號召村民,壓制鄭宅茶磚,以米湯加入烏龍茶成品中,石磨壓制500市斤茶磚。從1960年到1990年的30年間,永春北硿華僑國營茶廠從楓林村收購鄭宅茶總計達150噸,“鄭宅茶”品牌再次回歸并獲得市場認可。2007首屆中國海峽兩岸茶業博覽會,楓林鄭宅茶首次亮相茶博會,受到海內外茶業人士的好評。為了挖掘、培育、打造“鄭宅茶”品牌,從2013年開始,楓林村主任鄭明雄等人向國家工商行政總局申報“楓林鄭宅茶”注冊商標,2015年6月28日,得到國家工商行政總局商標局的正式確認。2016年仙游縣賴店鎮、龍華鎮、度尾鎮、園莊鎮等幾個生產鄭宅茶的鄉鎮(仙游縣茶產業協會)通過國家工商總局,把“仙游鄭宅茶”注冊成為地理標志證明商標,實施商標保護。近日楓林鄭宅茶傳統制作技藝不但入選莆田市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄,還成立了“莆田市楓林鄭宅茶科學研究所”專門從事種植、培育和加工科研。
作為歷史貢茶,“鄭宅茶”有它獨特的地位和文化淵源,俗語道“人回草木間,茶歸民生里”。實踐證明,只有扎根民生的茶才真正有雄厚的底氣,“鄭宅茶”的商標認定就是有力的證明。鄭宅茶填補了我市茶葉生產和文化傳承的空白,一張響當當的貢茶名片,為莆田市的茶業發展提供了廣闊的前景。 |
